はしもと / Hashimoto Japanese Restaurant
ご主人は、仙台の高級割烹「銀たなべ」で修行し、腕を磨きました。その後、ホテルの調理師を経て、震災後、南三陸さんさん商店街ができるのをきっかけに「はしもと」を開業しました。代々漁師だったこともあり、魚の目利きとこだわり、そして旬の美味しさを使った料理が自慢です。
５年前に２世帯住宅を建て、新しい生活をスタートしました。生活の基盤だった家は残念ながら流されましたが、大切にしていた時計が９ヶ月ぶりにがれきの中から見つかり、いまは大切な宝物です。
2012年取材：齋藤麻紀子
2012年きりこ：すみだ川アートプロジェクト
“Delicious for the eyes as well as the taste buds”